Ingredientes:
1 xícara de côco ralado
1 xícara de água
1 colher (café) de essência de baunilha
6 ovos
Modo de Preparo:
Misturar o côco ralado, o açúcar, a água e a baunilha e cozinhar em fogo forte até ponto de doce. Quando o doce estiver meio sequinho, tirar do fogo e deixar esfriar. Acrescentar os ovos bem batidos. Colocar a mistura em fôrma de pudim e cozinhar em banho maria no fogão durante quarenta minutos.
Fonte: Anotações do Vô Carlos Guilherme Gaida, 1947.
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