Doce gelado de côco

Ingredientes:
6 claras
200g de creme de leite
200g de leite de côco

12 colheres (sopa) de açúcar
1 sachê de gelatina em pó sem sabor
côco ralado

Calda: 500ml de vinho tinto seco, cravo-da-índia, canela, 100g de açúcar, 1 colher (sopa) rasa de maisena

Modo de Preparo:

Bata as claras com o açúcar. À parte, misture o creme de leite e o leite de côco. Acrescente a gelatina já dissolvida e mexa. Incorpore a mistura ao merengue. Coloque em fôrma redonda de fundo removível e leve ao freezer por 2h. Sirva como sorvete ou na consistência de musse, retirando o produto 20min antes de servir. Para a calda, ferva o vinho com a canela, o cravo e o açúcar. Retire do fogo e acrescente a maisena, mexendo sempre. Devolva ao fogo e mexa até tomar consistência. Sirva morna sobre a musse.

Fonte: ZH Gastronomia. Porto Alegre, Sexta-Feira, 17 de setembro de 2008.