Ingredientes:
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher de cafezinho de açúcar
2 colheres de óleo
3 xícaras de água
1kg de farinha de trigo
Ingredientes Recheio Doce de Ovos:
20 gemas
22 colheres de açúcar
22 colheres de água
1 colher de manteiga e baunilha
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e agregar a farinha de trigo aos poucos, até a farinha se soltar das mãos (não é preciso usar o quilo completo). Sovar até fazer bolhas. Dividir em três partes, untar cada parte com óleo e colocar dentro de um saco plástico. Deixar descansar por quatro horas.
Modo de Preparo Recheio:
Fazer uma calda com o açúcar e a água até atingir ponto fio, retirar do fogo, deixar esfriar, juntar as gemas passadas na peneira, a manteiga e levar ao fogo bem baixo, mexendo sempre até começar a ferver. Deixar esfriar por 24 horas.
Modo de Preparo Massa:
Abrir a massa com as mãos sobre uma mesa forrada com toalha e polvilhada com farinha de trigo, deixando a bem fina. Deixar secar um pouco, cortar em quadrados, dobrar ao mio formando um triângulo, colocar uma colher de recheio e fazer os pacotinhos. Deixar esfriar e polvilhar com açúcar de confeiteiro ou com canela e açúcar de confeiteiro.
Fonte: A receita é de Margarete Rosa, publicada no Jornal Zero Hora.
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