Pudim de Arroz e Laranja

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de arroz cru

1 pedaço de casca de laranja

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 medida de suco de laranja

3 voos

1/2 xícara (chá) de laranja cristalizada picada

1/2 xícara (chá) de fruta cristalizada picada

Modo de Preparo:

Caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar e reserve. Cozinhe o arroz em 1 litro de água junto com a casca de laranja, até secar. Depois de cozido, retire a casca de laranja e bata o arroz no liquidificador, com o leite condensado, o suco de laranja e os ovos. Retire do liquidificador, acrescente a laranja cristalizada e misture. Despeje na fôrma caramelizada e cubra com papel de alumínio. Asse em forno médio (175ºC), em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos aproximadamente. Espere esfriar, leve-o à geladeira, desenforme-o depois de gelado e decore-o com as frutas cristalizadas.

Dica: Para o pudim ficar com consistência cremosa, é preciso cozinhar bem o arroz.

Fonte: Rótulo Mont Blanc Leite Condensado.