Ingredientes:
2 pepinos grandes
1 copo de iogurte
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 ramo de hortelã picado
Modo de Preparo:
Descasque os pepinos e corte em fatias bem finas. Salgue e deixe descansar por 30min. Retire a água que se formar no prato e reserve. Misture o azeite, a hortelã e o alho bem amassado ao iogurte. Junte este molho aos pepinos. Verifique o sal e leve à geladeira até a hora de servir.
Fonte: Receitas & Culturas - Um pouco de história na mesa do povo do Rio Grande do Sul - Nacional, 2000.
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