Bolo de chocolate com creme de côco

Ingredientes:

Bolo:

3 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga para untar

Creme:

1 lata de Leite Moça

A mesma medida de leite

4 gemas

1 vidro pequeno de leite de côco (200ml)

Gotas de essência de baunilha

1 xícara (chá) de côco fresco ralado ou 1/2 xícara (chá) de côco seco ralado

Modo de Preparo:

Bata bem a manteiga com o açúcar. Acrescente as gemas, o chocolate e o leite. Peneire a farinha com o fermento e misture à massa. Por último, junte as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje numa assadeira retangular untada e asse em forno médio (180ºC) por aproximadamente 40 minutos. Enquanto isso, prepare o creme: junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até que fique consistente (mais ou menos 15 minutos). Tire o bolo do forno e fure-o com um garfo. Despeje a cobertura por cima e deixe esfriar. Sirva cortado em quadradinhos.

Dica: Espalhe o creme de côco sobre o bolo ainda quente para umedecer melhor a massa.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: A confirmar.